วิธีการหั่นเนื้อสันนอก

เชฟ Janine Booth, Aussie Beef Mate และเจ้าของร้าน Root & Bone, จัดแสดงเนื้อสันนอกส่วนกลาง (top sirloin center cut) — เนื้อส่วนที่ไม่ติดมันและมีรสชาติเข้มข้นที่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ค้นพบสิ่งที่ทำให้ส่วนนี้แตกต่างจากเนื้อสันนอกส่วนอื่น ๆ และดูวิธีระบุและตัดแต่งเหมือนคนขายเนื้อมืออาชีพ