Meneroka Potensi Baharu Flank Steak bersama Tarek Ibrahim

Flank steak mempunyai sejarah yang panjang dalam dunia kulinari, namun potensi potongan serba guna ini jauh melangkaui hidangan tradisional London broil. Dalam demonstrasi praktikal ini, pelajari cara mengolah flank steak menjadi hidangan yang empuk, berjus dan menarik dari segi persembahan.

Pelajari teknik membelah flank steak secara butterfly dan meratakan ketebalannya, serta cara memendekkan serat otot yang panjang untuk menghasilkan tekstur yang lebih selesa dinikmati. Bahagian lemak yang penting turut dikekalkan bagi menambah rasa dan mengekalkan kejusannya. Demonstrasi ini kemudian menunjukkan cara membumbui, menggulung dan membahagikan daging kepada hidangan individu berbentuk “lollipop”, menghasilkan sajian ringkas tetapi unik yang sesuai untuk dipanggang, menu perkongsian, acara dan sajian gaya kanapé.

Dengan penggunaan bahan yang minimum serta ruang yang luas untuk kreativiti, teknik ini menunjukkan bagaimana kemahiran pemotongan dan penyediaan daging yang teliti dapat mengubah flank steak menjadi pilihan menu yang menarik serta memberi nilai tambah.