Hidupkan Kitaran

Kitaran hidup lembu di Australia Selatan bermula dengan kelahiran anak lembu semasa bulan-bulan musim sejuk dan musim bunga (Julai-September). Apabila musim bunga dan musim panas tiba (Oktober-Disember), anak lembu diceraikan susu daripada ibunya untuk menjadi "weaners" (anak lembu cerai susu), yang meragut rumput sepenuhnya.

Apabila mereka matang menjadi "yearlings" (lembu setahun) bermula dari Januari dan seterusnya, laluan pembangunan mereka berbeza berdasarkan pasaran akhir mereka. Sebaik sahaja mencapai berat sasaran, lembu dijual ke lot penempatan (feedlots) di mana mereka memakan catuan berasaskan bijirin. Pada tahun 2021, hampir tiga juta ekor lembu memasuki sistem ini di Australia.

Lembu yang tidak ditujukan untuk lot penempatan terus meragut rumput sehingga mereka sedia untuk diproses. Kitaran pembiakan itu sendiri diperbaharui apabila lembu dara betina (heifers), pada usia dua tahun, digabungkan dengan lembu jantan untuk persenyawaan, bagi meneruskan kitaran hidup tersebut.