Pangsit Domba Berbumbu Nepal yang Lezat

Lambassador Atsuko Kohri (@kohri07) mempersembahkan "Pangsit Rebus Berbumbu Gaya Nepal (Gaya Momo)". Pangsit rebus etnik ini kaya akan rasa gurih daging domba dan aroma rempah-rempah. Isinya, yang kaya akan garam masala dan daun ketumbar segar, menciptakan cita rasa yang membuat ketagihan. Dengan merebusnya hingga matang, Anda mendapatkan hidangan yang memiliki keseimbangan sempurna antara tekstur yang lembut dan ringan.

Pangsit ini sudah lezat apa adanya, tetapi Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cabai atau saus yogurt.

Bahan-bahan (Untuk 36 pangsit)
Daging domba sisa/potongan kecil (dicincang dengan tangan): 250g

Bawang bombay (dicincang halus): 1/2 (sekitar 125g)

Ketumbar (dicincang halus): 2 ikat (sekitar 25g)

Jahe parut: 12g

Bawang putih parut: 5g

Garam masala: 1,5 sdm (sekitar 9g)

Garam: 1 sdt (sekitar 6g)

Lemak babi atau minyak sayur: 25g

Kulit pangsit (Gyoza): 36 lembar

Resep
Persiapan Daging: Cincang halus daging domba dengan pisau hingga mencapai konsistensi cincang. Cincang halus bawang bombay dan ketumbar.

Campur Bahan Dasar: Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging domba cincang, garam, lemak babi (atau minyak), jahe parut, bawang putih parut, dan garam masala. Uleni adonan hingga menjadi lengket.

Selesaikan Isian: Tambahkan bawang bombai cincang dan daun ketumbar ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga isian selesai.

Bungkus: Letakkan sebagian isian ke dalam kulit pangsit. Basahi tepinya dengan air dan tutup rapat.

Rebus: Masak dalam panci besar berisi air mendidih selama sekitar 5 menit. Setelah pangsit mengapung ke permukaan, angkat dan tiriskan dengan baik.