ดึงคุณค่าสูงสุดจากริบอายทุกกรัม – ตอนที่ 2: การแบ่งพอร์ชัน

คุณรู้หรือไม่ว่าความยาวกระดูกตามมาตรฐานที่ใช้แยกระหว่าง OP Rib และโทมาฮอว์กสเต๊กระดับมืออาชีพนั้นเป็นอย่างไร?

วิดีโอตอนที่ 2 นี้จะพาคุณไปทำความเข้าใจศักยภาพทางการค้าที่หลากหลายของคิวบ์โรล (Cube Roll) พร้อมสาธิตวิธีการตัดแต่งให้เป็นชิ้นเนื้อติดกระดูกในรูปแบบต่าง ๆ และการแบ่งพอร์ชันอย่างแม่นยำ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของตลาดที่หลากหลาย

รับชมวิดีโออื่น ๆ ในซีรีส์นี้
ตอนที่ 1: ทำความเข้าใจคิวบ์โรล (Understanding the Cube Roll)

ตอนที่ 3: การแยกริบอายแคป (Extracting the Ribeye Cap)