メニューに合わせてブレードカットを再考

もし、あなたの持つ硬めの肉の塊が、数分でジュージューと音を立てる魅力的な食事に変わったらどうでしょうか？

実は、シンプルでありながら革新的な調理技術が、それを実現する唯一の方法です。

MLAの企業精肉士であるダグ・パイパー氏に加わり、彼があなたの最も風味豊かで手頃な価格の部位の一つであるボーラーブレード（bolar blade、肩甲骨の一部）を、平日の食事のための素早く風味豊かなビーフ炒めや、さっと焼いたステーキに変える方法を紹介します。