让循环鲜活起来

澳大利亚南部的牛群生命周期，始于冬春季节（7 月至 9 月）牛犊的出生。随着春夏时节（10 月至 12 月）到来，牛犊与母牛分离并断奶，成为 “断奶牛”（weaners），以天然牧草为主要食物。

从 1 月起，这些牛逐步成长为 “少年牛”（yearlings），后续养殖方向会根据目标市场的不同而有所区分。达到相应体重标准后，部分牛只进入饲养场，采用谷物配合饲料进行饲喂。2021 年，澳大利亚约有近 300 万头牛采用这一养殖模式。

未进入饲养场的牛只，则继续在天然草场放牧饲养，直至达到加工标准。当两岁左右的青年母牛与公牛完成配种受孕后，育种周期随之循环，牛群生命周期得以持续延续。