完璧なラムしゃぶしゃぶのための秘伝のピリ辛ソース

ラムアンバサダー特製レシピ

本日のラムアンバサダーは、プルマン東京たまちのエグゼクティブシェフ、福田浩二氏（@pullmantokyotamachi）です。

福田氏が「ラムしゃぶしゃぶ特製レモンソース」のレシピをシェアしてくださいます。オリーブオイルとラム肉は最高の組み合わせ。香り高いハーブとレモンの爽やかな風味が絶妙にマッチします。

材料（4人分）
ポッカレモン果汁：60g

醤油：60g

米酢：60g

玉ねぎ（みじん切り）：80g

大葉（みじん切り）：5束

エキストラバージンオリーブオイル：100g

作り方
玉ねぎと大葉をみじん切りにする。

すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

ヒント：辛いのがお好みなら、タバスコ（60g）または刻んだ青唐辛子（50g）を加えてみてください。