Teknik Memotong Daging: Trim dan Potong Australian Wagyu Thick Skirt

Selamat datang di episode pertama Seri Teknik Butchery Aussie Beef Mate bersama JP Park, di mana ia membagikan teknik pemotongan daging praktis untuk Australian Wagyu di Korea.

Dalam episode ini, pelajari cara melakukan trimming dan pemotongan Australian Wagyu Thick Skirt dengan benar, mulai dari menghilangkan lemak luar dan silver skin hingga memisahkan serta membuang urat tendon di bagian tengah dengan hati-hati untuk menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan empuk saat disantap.