Cách cắt thịt thăn ngoại (Top Sirloin)

Đầu bếp Janine Booth, Đồng nghiệp Bò Úc (Aussie Beef Mate) và Chủ sở hữu Root & Bone, giới thiệu miếng cắt trung tâm thăn ngoại trên (top sirloin center cut) — một miếng thịt nạc, đầy hương vị mang lại hương vị tuyệt vời. Khám phá điều gì làm cho phần này khác biệt so với phần còn lại của thăn ngoại (sirloin) và xem cách nhận biết và cắt tỉa nó như một người bán thịt chuyên nghiệp.