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情熱と献身に突き動かされ、そして母の料理が持つ“味の原点”への揺るぎない信念に導かれながら、毛塚智之はホテルでの仕事にとどまらず、ラグジュアリーダイニングシェフ（プライベートシェフ）としても活躍し、顧客の自宅で本格的かつ高級なフランス料理を提供している。また、次世代を担う子どもたちに向けた食育セミナーや講演にも積極的に取り組んでいる。 さらに、若手料理人の育成にも力を注ぎ、現在は一般社団法人「全日本司厨士協会」において国内審査員を務めている。2012年には、栃木県の食の魅力を発信する親善大使として「栃木県未来大使」に任命された。加えて2014年には、「埼玉県卓越技能者表彰（埼玉マイスター）」制度において、埼玉県初となる西洋料理分野の受賞者として「埼玉マイスター」に認定されている。彼のモットーは、「料理の本質は“楽しさ”。そこに加える最高のスパイスは、心を込めること。」