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リチャード・チョン氏は、Umai Group Taiwanの副総裁を務め、ホスピタリティ業界、レストラン運営、ブランド開発、サプライチェーンマネジメントの分野で18年以上の経験を有しています。 マレーシア出身で、現在は台湾を拠点に活動。月間約18万人のお客様を迎える多彩なレストランブランドの運営を統括し、事業成長とブランド価値向上を推進しています。 高品質な食材への強いこだわりを持ち、特にオーストラリア産牛肉への深い知見を備えています。2025年にFHC上海で開催されたMLA Butchery Competitionでは、その高い技術力が評価され、準優勝を獲得しました。 経営戦略から店舗運営、食材調達まで幅広い領域に精通し、フードサービス業界においてビジネス感覚と食の専門知識を兼ね備えたリーダーとして活躍しています。また、多様な文化や市場への深い理解を強みとし、国際的な視点から新たな価値創造に取り組んでいます。