プルマン東京田町のエグゼクティブシェフであり、ヒルトン大阪でのフランス料理のトレーニングと、著名なシェフ、ルーク・マンガンとの国際的な経験を持つキャリアを持つ。福田のグローバルな旅は、彼の料理の感性とスキルを形成し、トップレストランでヘッドシェフの役割を経て、プルマン東京の責任者となり、上質なダイニング体験を提供している。
