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英国、イタリア、アメリカにおいて25年以上にわたり、ミシュラン星付きレストラン、ラグジュアリーホテル、複数店舗を展開するレストランブランドなどで経験を重ねてきたホスピタリティ業界のリーダーであり、エグゼクティブシェフ。 これまでに、ROKA Aldwych、ROKA Mayfair、ROKA AKORをはじめとする数々の注目レストランの新規開業を成功へと導いてきました。ブランドの世界観と品質基準を徹底しながら、チームを一つにまとめ、卓越した料理と上質なゲスト体験の提供を実現してきた実績を持ちます。 また、現代的な日本料理とファインダイニングの分野において豊富な知識と経験を有し、高い料理技術に加え、経営視点、オペレーションマネジメント、人材育成においても優れた手腕を発揮しています。常にチームの成長と組織力の向上を重視しながら、持続的な事業成長と高い顧客満足の実現に貢献しています。