Jeff McInnis

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Jeff McInnis 主廚來自美國佛羅里達州，是一位享譽盛名的主廚與餐飲企業家，擁有超過 30 年的餐飲業經歷。 Jeff 的廚藝生涯始於 16 歲，當時他在 The Marina Café 擔任魚類分切與前置處理工作。這段經歷開啟了他對餐飲的熱情，也讓他陸續在美國及加勒比海地區多個城市的餐廳磨練廚藝，包括南卡羅來納州查爾斯頓（Charleston）、維吉尼亞州夏洛茨維爾（Charlottesville）、美屬維京群島（U.S. Virgin Islands）以及加州舊金山（San Francisco）。之後，他移居邁阿密，並在南灘麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton South Beach）負責餐廳營運管理。 定居邁阿密後，Jeff 以主廚合夥人的身分創立多家高端餐廳，並在經營知名餐廳 Yardbird Southern Table & Bar 期間，獲得多項詹姆斯比爾德獎（James Beard Awards）提名，其中包括備受肯定的「南部最佳主廚（Best Chef South）」提名。 在成功為多個品牌打造並經營餐廳之後，Jeff 決定與妻子兼主廚事業夥伴 Janine 一同前往紐約，迎接更大的挑戰。他們共同創立旗艦餐廳 Root & Bone，並逐步將品牌拓展至多個地點，發展成備受矚目的餐飲事業。 目前，Jeff 與 Janine 在美國及加勒比海地區擁有並經營 10 間餐廳，旗下涵蓋多元餐飲品牌與料理概念，包括： Stiltsville Fish Bar（邁阿密） Trova Coastal Kitchen（波多黎各） Roots Coastal Kitchen（波多黎各） Stadium Club（奧蘭多） Root & Bone（邁阿密、艾許維爾、印第安納波利斯、切斯特頓） Sunny Side Up（邁阿密） Tackle Box Native Fish Co.（邁阿密） 憑藉深厚的廚藝實力、卓越的餐飲經營能力，以及持續創新的品牌理念，Jeff 與 Janine 已成為美國及加勒比海地區最具影響力的主廚與餐飲企業家組合之一。