澳洲和牛西冷：分切技巧指南

学习 M8-9 级澳洲和牛外脊（西冷）（Striploin）的专业分切技巧。
在本期视频中，您将了解如何修整脂肪、去除侧边肌肉，并学习外脊（西冷）（Striploin）的分切与处理方法。通过专业示范，进一步了解如何提高原料利用率，并将这一部位应用于牛排和肉串等不同菜品的制作。