Satu Potongan, Lima Aplikasi Bernilai Tinggi: Kuasai Oyster Blade bersama Chef Tarek Ibrahim

Ketahui mengapa oyster blade merupakan salah satu potongan daging lembu yang paling versatil di dapur profesional. Dalam masterclass pemotongan daging yang praktikal ini, Chef Tarek Ibrahim menunjukkan bagaimana satu oyster blade daripada daging lembu Australia boleh diolah menjadi lima aplikasi menu bernilai tinggi: braise, flat iron steak untuk grill, pavé, steak tartare dan carpaccio.

Pelajari cara membuang urat tengah (central seam), memaksimumkan hasil potongan, mengenal pasti peluang nilai tambah, serta menyesuaikan potongan mengikut pelbagai kaedah masakan.

Sepanjang sesi ini, Tarek turut berkongsi pengalaman beliau bekerja di Mesir dan rantau Timur Tengah, sambil menerangkan mengapa daging lembu Australia dan piawaian halal yang dipercayai menjadikan oyster blade pilihan yang diyakini oleh profesional industri makanan.

Sama ada anda seorang chef, tukang daging atau pengusaha perkhidmatan makanan, masterclass ini akan membantu anda memaksimumkan nilai daripada salah satu potongan daging lembu yang paling versatil.