호주 양고기 공급은 명확한 계절별 생산 사이클을 따르며, 이는 연중 공급 가능량에 영향을 미칩니다.
양고기 공급은 봄철(9월~11월)에 가장 풍부하며, 이는 목초 성장의 절정기와 젖을 뗀 어린 양의 출하 증가에 의해 주도됩니다.
반대로 호주의 겨울(6월~7월)은 출산과 사육 기간으로, 어린 양이 아직 젖을 떼지 않은 시기이기 때문에 공급이 가장 제한됩니다. 전체 생산 사이클은 여름철(1월~2월) 암양의 교배로 시작되며, 이후 약 5개월의 임신 기간을 거칩니다. 또한 메리노 양 털깎기와 같은 주요 농업 활동 역시 계절에 따라 진행되며, 주로 가을과 봄에 이루어집니다.
