20年以上にわたる料理人としての経験を持つウィリアム・ロー氏は、洗練されたフランス料理と美しい感性を生かした独創的な料理で高く評価されています。 「料理はアートである」という信念のもと、確かな技術と豊かな創造性を融合させながら、現在はグランド ハイアット 台北の洋食部門を率いています。また、世界各国のミシュラン星付きシェフとのコラボレーションを通じて常に新たな刺激と発想を取り入れ、さらなる料理の可能性を追求しています。
