アレックス氏は、2015年にニューヨークの**Institute of Culinary Education（ICE）**を卒業後、ニューヨークのミシュラン星付きレストラン Atera や Batard、ロサンゼルスの Spago など、世界的な名店で研鑽を積み、スーシェフを務めました。
その後、中国へ帰国し、料理教育の分野へ活動の場を広げます。現在は上海の Fan Culinary Education にて料理ディレクターを務め、次世代の料理人育成に尽力しています。
また、過去4年間にわたり Aussie Meat Academy の講師として、大学生やホテルシェフ、牛肉流通業者など200名を超える受講者を指導。体系的なトレーニングプログラムを通じて、牛肉の加工技術や調理技術の向上に貢献してきました。
競技料理の分野でも高い評価を受けており、中国代表料理チームのメンバーとして、FHA Singapore 2025 で開催された Battle of Lion にて優勝。さらに、2026年にルクセンブルクで開催される RAK Porcelain Culinary World Cup の中国代表にも選出されています。
加えて、2024年および2025年には FHC China の Aussie Red Meat Butchery Challenge において審査員を務めるなど、料理教育、競技会、食肉技術の各分野で幅広く活躍しています。
