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アメリカ生まれ。幼少期をマレーシアで過ごし、東南アジアの豊かな食文化に触れながら育ちました。アメリカの大学卒業後、料理への情熱を追求するため、名門料理学校ル・コルドン・ブルーに進学し、本格的に料理の道を歩み始めます。 2009年に香港へ渡り、メルボルンで数々の名店を率いた著名シェフ、ドノヴァン・クック氏のもとでファインダイニングの経験を積みました。その後は、大規模スポーツ施設の調理部門、プライベートキッチン、商業向けBBQ製造、ミシュランガイド掲載のスペイン料理店など、多岐にわたる環境で研鑽を重ね、ホテルにおけるキュリナリー・マネジメントの分野へとキャリアを発展させました。 現在はルネッサンス香港ハーバービューホテル総料理長を務めるとともに、マリオット・インターナショナル香港地区 クラスター・キュリナリー統括責任者として、香港に展開する14のホテル・施設におけるサステナビリティ推進や事業成長に向けたさまざまな戦略・施策をリードしています。