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Liang Baozhang

チャイニーズ・オーナー・シェフ
Liang Baozhang

中華人民共和国黒竜江省チチハル市生まれ。1995年に来日。 日本に羊肉料理を広めたい」という熱意から、2000年にJR神田駅東口ガード下に素朴な東北中国料理店「味坊」をオープンした。 以来、予約困難な人気店となり、多数のメディアで取り上げられている。料理は日本向けにアレンジされることなく、故郷の家庭の味に忠実であり続けている。日本全国に15店舗のレストランを所有している。