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パク・キーシェフは、6年以上にわたり焼肉業界で腕を磨いてきたオーナーシェフです。実践的な調理技術と、上質なオーストラリア産牛肉への深い情熱を併せ持ち、高品質な焼肉体験の提供を追求してきました。 アメリカの大学で農学を専攻し卒業後、飲食業界へ転身。以来、牛肉に関する知識を深めながら、良質な食材を見極める確かな目を養ってきました。 焼肉チェーンのフランチャイズ店運営からキャリアをスタートし、担当店舗はフランチャイズ全体で売上トップを記録。その後、自身の理想とする焼肉を提供するために独立し、オリジナルブランドの焼肉店を開業しました。現在は、食材選びから提供方法に至るまで、一切妥協のない店づくりを実践しています。 店舗では、主にオーストラリア産和牛MB8〜9を使用し、厳選した高品質な部位のみを提供。牛肉への深い知識と徹底した品質へのこだわり、そして長年にわたるオーストラリア産和牛への信頼が、同店の大きな特徴となっています。 また、明るく親しみやすい人柄でも知られ、確かな品質へのこだわりと居心地の良い温かな雰囲気を両立。妥協のない料理と魅力的な店づくりが多くの支持を集め、平日でもオーストラリア産和牛を目当てに多くの来店客が訪れる人気店へと成長しています。