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アマンダ氏は、Edible Manhattan GroupのPublisher & Managing Directorを務め、同グループが展開する食関連メディアにおいて、ブランドパートナーシップの構築、クリエイティブ戦略の立案、そして編集方針の推進を統括しています。 食、旅、そしてホスピタリティが交差する領域に深い関心を持ち、人々の心に残る食体験を生み出す「人・地域・食材」の魅力を伝えるストーリーテリングを得意としています。 また、シェフや生産者、観光・地域振興パートナーと密接に連携しながら、優れた食文化とその背景にあるコミュニティの価値を発信。食を通じて人と人、人と地域をつなぐ新たな価値創造に取り組んでいます。 現在も、食の魅力を軸に、読者と生産者、飲食業界、そして地域社会とのつながりを育みながら、活気あふれる現代の食文化の発展に貢献しています。