كيفية تقطيع الروستبيف إلى ميداليونات الرامب

---

فيديو 1 دقائق

شاهد الآن

تقطيع مفصل فخذ البقر (Knuckle): فصل العضلات وتعظيم قيمة القطعة

---

فيديو 4 دقائق

شاهد الآن

قطعة واحدة، إمكانات بلا حدود: كتف الضأن الأسترالي

---

فيديو 2 دقائق

شاهد الآن

تعزيز القيمة من لحم الردف البقري: البيكانيا (Picanha)، التراي تيب (Tri-Tip) وتحليل العضلات

---

فيديو 13 دقائق

شاهد الآن

قطعة واحدة، خمس تطبيقات مربحة: إتقان الأويستر بليد مع طارق إبراهيم

---

فيديو 7 دقائق

شاهد الآن

رولاد فخذ الضأن منزوع العظم المشوي

---

فيديو 1 دقائق

شاهد الآن

تقنيات التقطيع: تشذيب وتقطيع قطعة الثيك سكيرت من الواغيو الأسترالي

---

فيديو 5 دقائق

شاهد الآن

تعظيم القيمة من شريحة الخاصرة في لحم الضأن (Lamb Striploin)

---

فيديو 3 دقائق

شاهد الآن

تشريح عضلة الـ Heel في اللحم البقري

---

فيديو 1 دقائق

شاهد الآن

هل يُعد النقع الملحي (Brining) السر وراء لحم البقر والضأن الأكثر طراوة وعصارة؟

---

فيديو 3 دقائق

شاهد الآن

توقّف عن خسارة العائد التجاري بسبب عدم انتظام شكل التحميص وسوء تقدير عمليات التشذيب

---

فيديو 7 دقائق

شاهد الآن

استخرج أقصى قيمة من كل غرام من الريب آي لديك – الجزء الثاني: تقسيم الحصص

---

فيديو 9 دقائق

شاهد الآن

استفد من كل غرام من قيمة الريب آي – الجزء الأول: فهم قطعة الكيوب رول

---

فيديو 5 دقائق

شاهد الآن

يخنة ساق البقر الفاخرة مع الشيف لان

---

فيديو 3 دقائق

شاهد الآن

كيفية تقطيع قطعة تشاك اللحم البقري الكاملة: دليل الجزار خطوة بخطوة

---

فيديو 1 دقائق

شاهد الآن

ماذا تعلّمت عالمة تغذية في مزرعة أبقار أسترالية؟

---

فيديو 1 دقائق

شاهد الآن