فن لحم الضأن النيّئ: التارتار، اللارب، الكارباتشيو والتاتاكي

انضم إلى سفير لحم الضأن والطاهي ديفيد غودسو وهو يستعرض تعدد استخدامات لحم الضأن الأسترالي الفاخر من خلال أربع وصفات مبتكرة من اللحم النيّئ والمُعالج بخفة، والمستوحاة من نكهات عالمية. من تارتار لحم الضأن الكلاسيكي مع صلصة روميسكو المدخنة وبافيه البطاطس، إلى لارب لحم الضأن النابض بالحيوية على الطريقة اللاوسية، وكارباتشيو لحم الضأن الأنيق، وتاتاكي لحم الضأن المستوحى من المطبخ الياباني مع صلصة يوزو بونزو. تستكشف هذه الجلسة التعليمية كيف تجعل التعرقات الدهنية المميزة والنكهة المعتدلة والقوام الطري لخاصرة لحم الضأن خياراً مثالياً للأطباق النيئة العصرية.