يتمتع ريتشارد بخبرة عالمية تزيد عن 30 عامًا في صناعة اللحوم، تشمل العمل المباشر في الجزارة، والتعليم، وتطوير الأغذية، والتجارة الدولية. ينحدر ريتشارد من نيوزيلندا، وبدأ مسيرته المهنية مبكرًا، حيث أسس متجره الخاص للجزارة وهو في العشرين من عمره فقط، وحصل على لقب أفضل جزار في نيوزيلندا عام 2003. تنقل ريتشارد خلال مسيرته المهنية في نيوزيلندا وأستراليا وبابوا غينيا الجديدة، حيث عمل محاضرًا في مجال اللحوم، وكان مسؤولًا أيضًا عن تجارة وإنتاج اللحوم على المستوى الدولي. ثم انتقل إلى المملكة المتحدة، حيث أمضى أكثر من 15 عامًا في مناصب قيادية في قطاع خدمات الطعام، حيث درّب الطهاة، ووجّه الجزارين، وقاد مبادرات تطوير المنتجات. قبل انضمامه إلى جمعية مصنعي اللحوم في نيوزيلندا (MLA)، عمل ريتشارد لمدة ثماني سنوات كأخصائي لحوم وجزار في شركة كلاسيك فاين فودز، التابعة لمجموعة مترو، حيث عمل عن كثب مع كبار العملاء والموردين ليس فقط في المملكة المتحدة، بل أيضًا في أسواق عالمية رئيسية. في منصبه الجديد في MLA، يركز على تعزيز العلاقات التجارية، ودعم اللحوم الحمراء الأسترالية، ودفع الأولويات الاستراتيجية للصناعة داخل سوق المملكة المتحدة.