牛里脊肉分切指南第三部分：里脊边角料

视频 5 分钟

学习 M8-9 级澳洲和牛尾骨（牛柳、菲力）（Tenderloin）的专业分切技巧。
在本期视频中，您将了解如何充分利用尾骨（牛柳、菲力）（Tenderloin）分切过程中产生的边角料，并学习不同规格边角料的修整与应用方法。通过专业示范，进一步了解如何提高食材利用率，并拓展其在不同菜品中的应用方式。
您正在观看《牛里脊肉分切指南：三集系列》第三部分。