Ioannis Grammenos 是全球首位肉类学家（Meatologist™），现任伦敦 Heliot 牛排馆行政总厨。他创立了英国肉类学学院（School of Meatology™），并带领 Heliot 斩获多项大奖。Ioannis 担任世界牛排挑战赛评委会主席，同时也是 CGOC 大师级工匠。
