Edi Pancamala主厨原籍印度尼西亚，早年于雅加达维萨克蒂国际旅游学院开启厨艺生涯。2001 年，他加入迪拜克里克希尔顿酒店旗下戈登・拉姆齐 Verre 餐厅，正式步入国际餐饮舞台。此后，他先后担任迪拜米纳西哈威斯汀酒店猎人烧烤餐厅副主厨、贝鲁特四季酒店厨师，并于 2015 至 2018 年间出任雅加达费尔蒙酒店行政总厨。 目前，Edi主厨担任雅加达 PIK 瑞士酒店集团行政总厨，擅长厨房体系搭建、厨艺大师课、电视直播烹饪及创意菜品研发，拥有丰富的国际高端餐饮管理经验。
