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비프 스커트 마스터클래스 3부: 손질, 포셔닝 및 비프 밸류 컷 가치 극대화
영상 6 분
정육 전문가 리처드 샌더스가 진행하는 Aussie Meat Academy 마스터클래스 현장을 만나보세요.
3부작 시리즈의 마지막 편에서는 바베트, 플랭크, 스커트 등 비프 밸류 컷을 손질하고 정형하며, 효율적으로 포셔닝하는 방법을 배웁니다.
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