오너 셰프이자 중국 사천 요리 연구가인 김윤혜 셰프는 사천 스타일 훠궈 레스토랑인 라라관(La La Guan)을 운영하고 있습니다. 중국 음식에 대한 그녀의 열정은 대학 시절 베이징 교환 학생으로 있을 때 시작되었으며, 그곳에서 중국 음식의 놀라운 다양성을 발견하였습니다. 사천의 강렬한 풍미와 향신료에 매료된 그녀는 이후 사천에 있는 요리 학교에서 훈련을 받았습니다. 유학 중 중국 양고기 요리에 대한 애정을 키웠으며, 이는 양고기 샤브샤브를 활용한 마라 훠궈를 만들도록 영감을 주었습니다. 오늘날 라라관은 많은 사랑을 받는 식당으로, 김윤혜 셰프는 창의적이고 현대적인 방식으로 한국 소비자들에게 중국 양고기 문화를 소개하는 것을 목표로 하고 있습니다.
