김민후 셰프는 르 꼬르동 블루 시드니(Le Cordon Bleu Sydney)를 졸업했으며, Bare Witness Restaurant (2017–2018), Palace Hotel Bistro (2018–2019)와 같은 호주의 레스토랑에서 근무한 경험이 있습니다. 현재 그는 Up to Me를 운영하며 호주 스타일의 컴포트 푸드와 브런치를 제공하고, 한국 다이닝에 호주의 정체성을 불어넣고 있습니다. 그는 호주산 와규 스테이크를 포함해 호주에서 사용했던 재료들을 자신의 레스토랑에 적용하고 있습니다.
