최재연 셰프는 글래드 호텔 앤 리조트의 총괄 셰프로, 글래드 호텔 서울 및 제주의 식음료 운영을 총괄하고 있습니다. 웨스틴 조선 호텔에서 경력을 시작한 그는 혁신적인 메뉴 개발과 뛰어난 운영 능력으로 잘 알려져 있습니다. 최재연 셰프는 양고기 요리를 주도하며, 양고기에 초점을 맞춘 프로모션과 HMR 제품을 출시하였고, 대학교 조리학과에서 젊은 셰프들을 멘토링하고 있습니다. 양고기에 대한 그의 열정은 요리 활동과 미래 전문가를 육성하려는 헌신에서 분명하게 드러납니다.
